Deze suikervrije aardbeienmousse is heerlijk als gezond ontbijt, tussendoortje of toetje. Als je een snel en gezond ontbijt wilt, dan kun je het de avond ervoor maken en in de koelkast zetten. Het is 2 dagen houdbaar in de koelkast, dus als je wat meer maakt kun je 2 dagen vooruit. Het onderstaande recept is voor 2 porties.
Het recept komt uit het boek ´On the go´ van Rens Kroes. Ik kook soms graag ouderwets uit een kookboek. Gewoon fijn op papier en even niet digitaal. Meestal kies ik een recept uit en pas ik het wat aan, zodat het makkelijk te maken is met de ingrediënten die ik in huis heb én alleen uit pure ingrediënten bestaat. Suiker vervang ik dan bijvoorbeeld door natuurlijke zoetmakers. Maar in het geval van dit recept heb ik in de basis niets veranderd, want het is al heerlijk, gezond en puur! Het enige wat ik eraan toe wil voegen: doe een klein handje vers fruit in de mousse, zoals aardbeien, frambozen en/of blauwe bessen. Dan krijg je nog meer vitamines binnen en het smaakt heerlijk fris!
- Smelt de kokosolie in een pannetje.
- Snij ondertussen de bananen in stukjes, ontpit (indien nodig) de dadels en ontpit, schil en snij de avocado.
- Heb je verse aardbeien? Maak ze dan schoon en snij ze 1 keer doormidden.
- Voeg alle ingrediënten samen en pureer tot een gladde massa.
- Doe het geheel in potjes of een bakje. Net wat je in huis hebt. Belangrijk is dat je het kunt afsluiten. Zet het vervolgens minimaal een uur in de koelkast.
- Haal de mousse uit de koelkast, roer er verse aardbeien, frambozen en/of blauwe bessen doorheen.
- Serveer de mousse in een schaaltje en garneer met een aardbei en een blaadje verse munt.
- Bereidingstijd (min.)
- 10
- Ingredienten
- 7
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Aantal personen
- 2 personen
- Menugang
- 1. ontbijt
- Recept van
- Geplaatst
- 20 april 2020
- 50 gr
- Kokosolie
- 2 stuks
- Dadels
- 1 hele
- avocado
- 2 hele
- Banaan
- 1 tl
- vanillepoeder
- 200 gr
- Aardbeien
- 1 takje
- Munt (vers)
Nog geen reacties, plaats als eerste een reactie!